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菜干鸡粥
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leaflet善良

今天和朋友去湖光岩走了一通，声称要走二圈的，结果倒是吃了二轮，从点心、鸡煲再到点心、水果，撑得不行。那，晚饭就少吃点吧。冰箱里的鸡肉和信宜阿婆的菜干，正好可以煮个菜干鸡粥。突发异想，加条腊肠应该挺提鲜的，果不其然，真的很好吃。本想着能留点明天当早餐的，结果给干了个底朝天，吃完了。。。。。。明天？好吧，明天再说吧

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 100g
菜干 80g
腐竹 100g
米 1杯
盐 适量
水 适量
腊肠 1条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊肠切块状，大块点，切太薄的话，煮好以后会没味。
  • 步骤 2/12
    鸡洗干净切块。
  • 步骤 3/12
    菜干泡洗一下，放入锅中，加入清水。
  • 步骤 4/12
    把鸡块和腊肠放入锅中。
  • 步骤 5/12
    量好一杯米，并洗干净。
  • 步骤 6/12
    将米放入锅中，电高压锅煮25分钟
  • 步骤 7/12
    把腐竹切成段。
  • 步骤 8/12
    用温水泡上。
  • 步骤 9/12
    锅中粥煮好后，先将多余的油撇掉。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 11/12
    再开电高压锅，或者将粥剩出普通锅中，开火煮，把泡好的腐竹放入锅中
  • 步骤 12/12
    滚后再煮2分钟，将腐竹煮透即可。
小贴士

1、腊肠切大块，切得太薄的话，煮好以后腊肠就不好吃了。

2、腐竹要用温水泡洗才容易泡透。

3、粥的水量不多，所以下盐时，最好把盐下在勺子里，然后勺点汤，将它冲溶再下到粥里，这样容易均匀。

4、今天的菜干是信宜阿婆自己晒的，很干净，我就不怎么泡了。如果是买的菜干，最好是泡开冲洗干净。

发布于 2020-01-06
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