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猪骨菜干汤
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撒娇

这些菜干是我姨自己晒的，白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。

时间:1-2小时
食材
猪骨 450g
菜干 50g
姜片 3片
盐 适量
红萝卜 100g
玉竹 5g
薏米 10g
百合 5g
杏仁 5g
蜜枣 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜干
  • 步骤 2/7
    泡水7-8个小时
  • 步骤 3/7
    准备材料（猪骨、红萝卜、蜜枣、玉竹、薏米、杏仁、百合、姜片）
  • 步骤 4/7
    泡好的菜干切成两段
  • 步骤 5/7
    猪骨焯水捞起用冷水冲洗后备用
  • 步骤 6/7
    全部材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开，转小火2个小时
  • 步骤 7/7
    最后下盐调味即可
小贴士

1、如果是买的菜干有些会很多沙尘泡好后要冲洗干净

2、猪骨焯水捞起用冷水冲洗，以免影响汤会过多的杂质和油分

发布于 2022-05-28
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