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菜干红萝卜粥
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菜干是我有朋友去墨尔本探亲的时候带回来送给我的，说是她家亲戚自己晒的，非常香，这种品质的菜干在超市里是买不到的。

当时就想用它来煲汤或煲粥了，因为在广东菜干猪骨粥是一道绝对家常的粥品，无论早餐或正餐都非常适合。也有人喜欢添加一些花生之类的，我家没有猪骨，所以我就只放了菜干与红萝卜还有两片陈皮。煲出来的粥非常清爽美味甘香好喝，最最重要的还是，这道菜干红萝卜粥很健康！根本不必担心胆固醇等问题，尽管喝个饱吧，不会长胖的。

时间:1-2小时
食材
菜干 50g
红萝卜 2根
泰国碎米 150g
橄榄油 适量
盐 适量
陈皮 2片
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好主料：菜干、红萝卜、泰国碎米、陈皮。
  • 步骤 2/10
    陈皮与菜干都需要浸泡。碎米略浸泡片刻。
  • 步骤 3/10
    将浸泡碎米的水沥干，放少许盐与橄榄油搅拌均匀，腌制半小时以上。
  • 步骤 4/10
    红萝卜切块；菜干切碎；陈皮将内膜刮去切丝。
  • 步骤 5/10
    碎米腌过之后倒入压力锅内。
  • 步骤 6/10
    再将菜干、红萝卜以及陈皮统统都放入。
  • 步骤 7/10
    注入适量清水。
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖大火煮沸约二干分钟后熄火。
  • 步骤 9/10
    略冷却后打开锅盖，此时的粥还没变稠，加入少许盐与胡椒粉后重新盖锅盖再次煮沸。
  • 步骤 10/10
    十多分钟之后熄火，冷却后打开锅盖看到粥已经变得稠稠的，这种程度的粥是最可口的。
小贴士

陈皮浸泡过之后需要将内膜刮掉。

发布于 2024-02-11
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