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糖藕
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complaint牛腩

这道糖藕是我做的最满意的一次，这次用红糖和冰糖一起用高压锅压好之后再收汁，因为水分较多收汁用了好长时间有点像熬糖浆的感觉，口感非常的软糯香甜，儿子平时不吃藕的也连吃了好几块。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 980g
红糖 50g
冰糖 40g
糯米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净
  • 步骤 2/10
    糯米洗净后用清水泡到涨开后捞起
  • 步骤 3/10
    把莲藕一端切开后每个孔填入糯米，每个孔都要填满
  • 步骤 4/10
    要牙签固定封口
  • 步骤 5/10
    准备红糖和冰糖
  • 步骤 6/10
    电压锅加入莲藕注入清水，水量差不多和莲藕平，把糖加入
  • 步骤 7/10
    盖上后压35分钟
  • 步骤 8/10
    等排气后打开
  • 步骤 9/10
    捞起后先用大火收汁水浓稠后熄火
  • 步骤 10/10
    待微凉后切片上桌
小贴士

1.电压锅压和炉子压有区别，水蒸发的少，所以水量不要加太多。

2.我用红糖和冰糖的量感觉甜味刚好，加入的糖量要依照自己的口味决定。

发布于 2019-08-12
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