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糯米糖藕
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酷酷reactor

每次去菜场买菜闻到糖藕忍不住想买，可是看到那黑乎乎的汤汁就有点怕怕，不知道有没有添加什么染色剂啊，有没有放甜蜜素啊，藕有没有洗干净啊……

时间:1-2小时
食材
藕 3～4节
糯米 半碗（平常吃饭的碗）
冰糖 120克
红糖 两大勺(第二次煮时再添加两勺)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.莲藕洗净去皮，糯米提前1-2小时泡水，准备几根牙签(两边尖头的，从中间掰断)细点的筷子一只。
  • 步骤 2/5
    取一节莲藕，在一头两三公分处切开，总筷子小心翼翼的将泡好的米塞进藕孔里，不要用力，自然进去就好，切下来的那节也要放点米哦
  • 步骤 3/5
    切下的藕段连上藕身用小牙签固定住放入压力锅中，依次摆好，冰糖，红糖，再加入水，水位不用漫过藕，压力锅的水分不会蒸发的很多，如果是直接用普通电饭锅煮就要放多点水了，煮1.5小时，保温闷一小时。第二次装入炒锅中烧煮，煮前再加入两勺红糖，小火熬煮，中间要翻滚几次莲藕，动作要轻！
  • 步骤 4/5
    根据个人喜好上色即可，汤汁变的粘稠就可以关火了，
  • 步骤 5/5
    温热时就可以切片装盘了，全家老少皆宜，香甜软糯。
发布于 2018-09-17
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