jxcaipu logo
糯米糖藕
9.1万 热度 758 收藏
女王的高傲以风

买回来的新鲜藕，包了藕和猪肉的水饺，剩下的尝试着做了一次糯米糖藕。虽

时间:1-2小时
食材
藕 500g
糯米 150g
红枣 10颗
冰糖 50g
红糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，糯米提前泡好，藕洗净刮皮，红枣洗净，冰糖备用。
  • 步骤 2/6
    将藕从一头切出三公分来，将糯米塞入藕孔，并用筷子压实，（这是一个细心活，需要有耐性，我大概用了二十分钟）并用牙签固定好。
  • 步骤 3/6
    将塞满糯米的藕放入砂锅，倒入纯净水，红枣（红枣也可切开，更好的入味）和冰糖，水盖住藕为宜。
  • 步骤 4/6
    大火烧开，然后倒入适量的红糖，继续小火慢炖40分钟，（期间将藕翻个身，以便更好的吸收红枣的营养）然后熄火焖一个小时。
  • 步骤 5/6
    这是煮熟的糖藕，有点上了红糖的颜色，糯米已经溢了出来。
  • 步骤 6/6
    将糖藕均匀切片，摆放入盘，并将锅里的汤汁浇入藕片上，大功告成，就可以准备吃了。
小贴士

1.糯米隔夜泡，煮起来会更容易熟。

2.塞糯米的时候用筷子压实，熟了就不会出现空孔，而且也会看着紧实好看。

3.根据个人喜好多放糖或者少放糖，我这放的不多，吃起来口感更好，不腻人。

发布于 2019-12-13
84
相关菜谱
写评论