jxcaipu logo
杂粮桂花糖藕
6.6万 热度 181 收藏
醉江南倦客傲凝

藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。古有“女子三天不离藕”的说法，我最喜欢的吃法就是塞上糯米的糖藕，为了营养更全面，这次在糯米中加了黑米，口感一点没受影响，淋上少许的糖桂花，又甜又糯，还有淡淡的桂花香！

时间:1-2小时
食材
藕 2节
糯米 适量
黑米 适量
红糖 适量
冰糖 适量
糖桂花 适量
红枣 7颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    糯米，黑米洗净泡2小时以上，沥干水分。
  • 步骤 3/9
    藕洗净，去皮，从顶端切开，大的部分填米粒，小的部分当盖子用。
  • 步骤 4/9
    藕洞里填上泡好的米粒。
  • 步骤 5/9
    盖上另外一段藕段，再斜插上牙签。
  • 步骤 6/9
    加上漫过藕段的清水，冰糖，红糖，红枣烧开。
  • 步骤 7/9
    改小火炖2小时左右，关火再浸泡几小时，我一般冰箱冷藏一晚。
  • 步骤 8/9
    继续烧开，大火将汤汁收浓稠。
  • 步骤 9/9
    放凉，切片就可以。
小贴士

1、糖藕先煮再泡，可以更入味些。

2、挑选藕的时候要选两端都密封的藕节，这样藕洞中不容易进入杂质，比较干净。

3、挑选的藕节根据自己家锅的直径选长度，不要一味求大，锅装不下也没用。

4、大火收汁的时候要将糖藕多翻动几次，防止粘在锅底烧焦，也可以使汤汁更均匀的裹在糖藕上。

发布于 2020-07-14
262
相关菜谱
写评论