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东坡肉
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闯红灯

压力锅版东坡,简单又快捷，黄酒和水的比例大约是6：4的份量，压出来的肉质不柴也不腻，还有淡淡酒香。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
盐 适量
冰糖 35g
老抽 2汤匙
生抽 3汤匙
黄酒 1大勺
清水 4汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    稻草放水中浸一下，再清洗干净
  • 步骤 2/9
    五花肉清洗过后，切成方块
  • 步骤 3/9
    炒锅放水，烧开后，把五花肉放入煮3分钟，再捞起用清水冲洗血沫
  • 步骤 4/9
    用稻草、姜片垫锅底
  • 步骤 5/9
    五花肉皮朝下码入
  • 步骤 6/9
    加入生抽、黄酒、老抽
  • 步骤 7/9
    再加入盐、冰糖，清水
  • 步骤 8/9
    座入锅压锅内，插电，压15分钟
  • 步骤 9/9
    时间到后，排气，翻面再压15分钟即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-07-02
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