jxcaipu logo
糟卤鸡腿
10.4万 热度 726 收藏
匆怯瓜潞实

一般制作糟卤菜肴时，先把主料卤熟，然后放入糟卤汁中浸泡，同时放入冰箱冷藏2小时以上。这道【糟卤鸡腿】改良了做法，用糟卤汁当做调味料使用，直接卤制而成。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
糟卤 50ml
盐 适量
蚝油 适量
葱姜 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料：鸡腿、糟卤
  • 步骤 2/11
    把鸡腿洗净，用小刀扎一些孔洞，便于腌渍入味
  • 步骤 3/11
    把鸡腿放入容器中，加糟卤30ml、盐、蚝油、葱姜、胡椒粉
  • 步骤 4/11
    将其翻拌均匀，腌渍2小时以上
  • 步骤 5/11
    腌渍的过程中一定要翻拌两次，保证均匀入味
  • 步骤 6/11
    把腌渍好的鸡腿放入电压力锅，带皮的一面朝下
  • 步骤 7/11
    把腌渍的料汁也到入锅中，再次加入20ml糟卤
  • 步骤 8/11
    选择焖烧功能，焖制10分钟
  • 步骤 9/11
    泄压后，打开锅盖，把鸡腿翻面
  • 步骤 10/11
    盖盖后再焖制5分钟
  • 步骤 11/11
    再次泄压后，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、鸡腿腌渍的时间长一些，能够更入味。

2、也可以搭配土豆、胡萝卜。

发布于 2019-08-12
38
相关菜谱
写评论