jxcaipu logo
双笋木耳田鸡煲
2.4万 热度 184 收藏
豆芽liner

田鸡在广东是一道家常菜，肉质鲜嫩，爆炒，煲粥都十分受欢迎。小时候可能还能吃到田里面捉的野生田鸡，现在市面上卖的肯定都是养殖的了。貌似有点残忍，养殖的心理上好像能宽慰一些，我们都要爱护小动物哈~

时间:30分钟-1小时
食材
田鸡 500g
竹笋 200g
莴笋 200g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
地瓜粉 适量
蒜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    田鸡去皮洗净，木耳泡发，竹笋和莴笋去皮。
  • 步骤 2/9
    田鸡放入糖，盐，生抽和料酒腌制。沥干酱汁放入地瓜粉抓匀。
  • 步骤 3/9
    竹笋和莴笋切成小块，下锅汆水捞出沥干。
  • 步骤 4/9
    蒜头下锅炸制
  • 步骤 5/9
    田鸡下锅炸制
  • 步骤 6/9
    捞出沥干油
  • 步骤 7/9
    砂锅放入清水和笋块焖煮
  • 步骤 8/9
    再依次放入黑木耳，田鸡和莴笋，小火煲
  • 步骤 9/9
    放入酱汁调味料，煲10分钟左右，起锅
小贴士

田鸡去皮进行清洗时，最好撒盐抓几下，可以更好的洗净。

发布于 2023-04-12
199
相关菜谱
写评论