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豆芽木耳田鸡（转）
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单薄gracious

转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。

锅具：多用途承架、焙碟、正反两用锅盖。

食材
木耳 20克
田鸡 4只（约500克）
豆芽 100克
胡萝卜 10克
冬菇 10克
蒜蓉 少量
葱 少量
红椒 少量
油 5毫升
白砂糖 少量
料酒 少量
生粉 少量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料洗净；田鸡去皮、内脏洗净，剥去脚爪后切成4块；豆芽去根部，木耳和冬菇发水待用；葱和红椒切碎；胡萝卜切片。
  • 步骤 2/4
    田鸡块用调料腌制15分钟，和豆芽、胡萝卜、冬菇、蒜蓉、红椒拌匀后，放入焙碟内备用。
  • 步骤 3/4
    层叠煮食法结束前10分钟，在6升汤锅内架上多用途承架，放入装有田鸡块的焙碟，盖上正反两用锅盖，层叠煮食约10分钟后撒上葱末。
  • 步骤 4/4
    层叠煮食小技巧：先准备A，开始烹饪，着手准备B和C。待A烹饪35分钟后放上B，再过5分钟，放上准备好的C，最后一起层叠烹饪约5分钟即可。
发布于 2018-12-16
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