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青笋木耳
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抖坠以接玖

因为妈妈爱吃青笋，所以做了这道青笋木耳。其实妈妈最喜欢把青笋和鸡蛋放一起炒了，因为鸡蛋和青笋都是她的大爱呵呵。不过上了年纪的人吃太多鸡蛋不好，但是木耳是好东西，可以多吃一些。所以我篡改了妈妈的食谱，把鸡蛋换成了木耳，但是这样炒出来的菜的味道就不如鸡蛋炒出来的香了，所以为了弥补气味和口味上的缺失，我放了一点点干辣椒和花椒在里面。妈妈可以吃微微的麻辣，这样做出来的菜菜好吃而且对妈妈的健康有益，希望妈妈会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
青笋 500g
干木耳 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青笋去皮洗净
  • 步骤 2/9
    木耳泡发洗净撕碎
  • 步骤 3/9
    青笋切成长条状
  • 步骤 4/9
    木耳放入沸水焯烫一下
  • 步骤 5/9
    青笋也焯烫一下
  • 步骤 6/9
    青笋和木耳放入凉水中过凉
  • 步骤 7/9
    锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
  • 步骤 8/9
    放入蒜炒香
  • 步骤 9/9
    放入木耳和青笋翻炒均匀，调入盐和鸡精再次翻炒均匀即可
小贴士

木耳和青笋事先用水焯烫一下，可以减少炒制时间

发布于 2019-09-24
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