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排骨沙虫芥菜粥
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曼雪杀戮横行

排骨买回来，放冰箱腌时，看到我过年前从家里带上来的沙虫跟干贝，可怜的，带上来后一直入冰箱里都忘记了，今既然看到了，就放点去调调味吧。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
芥菜 200g
珍珠米 200g
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
干贝 20g
沙虫 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。排骨洗干净，加适量盐、料酒、姜腌半小时，珍珠米洗干净，用水泡半小时。沙虫锅里烘香洗干净后与洗干净的干贝用水泡上
  • 步骤 2/8
    砂锅加水，腌好的排骨下锅煮
  • 步骤 3/8
    水开后，撇掉泡泡
  • 步骤 4/8
    加入珍珠米，继粥煲
  • 步骤 5/8
    水开加放洗干净的干贝与沙虫，待煮开后，转小火继续煲
  • 步骤 6/8
    趁着这空档，洗干净芥菜与葱，切碎备用
  • 步骤 7/8
    出锅前五分钟左右，加入芥菜，转大火煲开
  • 步骤 8/8
    洒上葱花，关火
小贴士

1、排骨前一个晚上腌会更放味，我早上才买的排骨没时间，就大概腌了半小时。

2、最好不要把未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤（粥）没有鲜美的味道。

发布于 2019-04-17
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