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沙虫海菜煲沙骨
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酷酷的披萨

沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。它性平，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。神经衰弱等人最宜食用，还有美白效果。海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食后能明目养肝、止咳化痰。

时间:1-2小时
食材
沙虫 7条
海菜 100g
猪沙骨 500g
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
米醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干沙虫只要7条。
  • 步骤 2/13
    沙虫剪去沙袋，再把沙虫切两至三段，然后用牙刷刷里面的沙。
  • 步骤 3/13
    沙虫段倒到锅里用小火把沙虫炒黄，把沙虫的沙子炒出来。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，这样就可以去除沙子。
  • 步骤 4/13
    海菜100克备用。
  • 步骤 5/13
    猪沙骨洗净砍成块。
  • 步骤 6/13
    海菜用清水反复冲洗干净。
  • 步骤 7/13
    冲洗干净的海菜控干水份备用。
  • 步骤 8/13
    老姜切成片。
  • 步骤 9/13
    锅里水烧开放入猪骨焯水。
  • 步骤 10/13
    焯过水的猪骨全倒到沙锅里，加入沙虫，姜片，料酒和少许醋。
  • 步骤 11/13
    大火烧开转小火煲1小时。
  • 步骤 12/13
    加入海菜再煲30分钟，加盐调味。
  • 步骤 13/13
    盛豌撒香葱即可食用。
小贴士

1.海菜是用盐来腌制的所以要先把盐洗丢。

2.沙虫一定要用以上的方法才能去除沙子。

3.海菜放后只要再煲半个小时即可。

4.放少许醋能让骨头里的钙煲出来。

发布于 2024-06-19
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