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西洋菜煲筒骨汤
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赫敏

用了西洋菜和筒骨一起煲，不但味道更清香，而且还解腻，大人和小宇喝的直喊过瘾，于是这个冬天，趁着西洋菜的时令节气，这道汤成了我家最近餐桌上的常客了。

食材
筒骨 500克
西洋菜 250克（这个量随个人喜好）
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西洋菜洗净待用
  • 步骤 2/6
    筒骨入冷水锅中煮开，去浮沫，捞起
  • 步骤 3/6
    冲洗干净
  • 步骤 4/6
    放入电压力锅中，加入适量的水（根据自家人数以及喝汤的分量放好了）
  • 步骤 5/6
    盖盖，按“蹄筋”键，烧开后等气放完
  • 步骤 6/6
    将筒骨汤倒入锅内，这时候就可以加点盐，然后加入西洋菜烧开，最后根据自己口味放点鸡精就OK啦
小贴士

1、没有时间煲筒骨的朋友可以学舞这样，用万能的电压力锅代替，解放双手，而且省时

2、西洋菜不要太早放入，因为容易熟啊，所以只要最后加工时候放入烧开即可

3、盐在西洋菜加入之前再放，也能起到让菜品成色好看左右，而且盐太早放也容易在高温下流失掉碘

发布于 2018-06-26
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