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西洋菜煲陈肾(秋冬靓汤)
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食材
西洋菜 500克
陈肾 2个
猪骨 500克
猪肉 半个
蜜枣 2个
数片
陈醋 两滴
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西洋菜洗净备用
  • 步骤 2/5
    猪骨和猪肉焯水,我喜欢吃肥肉,煲过汤的肥肉特别香而且入口即化所以用了带皮的腿肉,不喜欢肥的可以用猪展。
  • 步骤 3/5
    蜜枣、罗汉果(罗汉果秋冬季节最合适了,润肺止咳,生津解渴)、章鱼、陈肾(就是用盐腌制过然后晒干的鸭肾)泡水备用。
  • 步骤 4/5
    骨头和猪肉焯水后洗净,然后用干净汤锅冷水放料,我喜欢一次性把材料都放进锅里,加两滴陈醋和一点料酒,去腥和融化骨头内的钙。大火烧开后转小火继续煲3个小时。
  • 步骤 5/5
    然后一锅美味又润喉的西洋菜煲陈肾就出炉啦~
发布于 2018-11-07
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