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西洋菜煲黑鱼
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忧愁bank

不知道为什么,我们广东人还蛮喜欢用西洋菜煲汤的啊!

哈哈,反正我是很喜欢,煲过的蔬菜汤味道非常特别,喝了一点也会不腻,身体很是舒服啊!这个汤有黑鱼的加入,更是增加了滋补的效果啊!

时间:1-2小时
食材
黑鱼 500g
西洋菜 500g
适量
适量
蜜枣 适量
新会陈皮 适量
腊鸭肾 适量
适量
胡萝卜 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西洋菜洗净,沥干备用;
  • 步骤 2/10
    黑鱼让商家代为杀好,回来煮开水下姜片,把黑鱼焯一下,所外面的粘液洗掉;
  • 步骤 3/10
    然后切成两半,下油锅煎香两面;
  • 步骤 4/10
    加入约6-8碗的开水;
  • 步骤 5/10
    大火煮开5分钟;
  • 步骤 6/10
    煮黑鱼的时候可以处理胡萝卜,去皮切滚刀块;
  • 步骤 7/10
    腊鸭肾对半切开,蜜枣和陈皮洗净。
  • 步骤 8/10
    把胡萝卜,腊鸭肾,蜜枣和陈皮入锅一起煲开;
  • 步骤 9/10
    后放入西洋菜一起煮开,转小火再煲1-1.5个小时;
  • 步骤 10/10
    食用前加盐调味。
小贴士

腊鸭肾没有可以不放,但放了会增加风味~!

发布于 2022-04-11
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