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西洋菜陈肾排骨汤
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顾落影执迷离

这几天没什么胃口，煲份西洋菜干陈肾汤消消食，能助消化去积食，降火清肺。

陈肾就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用；西洋菜也叫豆瓣菜，味甘性凉，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效。这两样食材不太好买的话，还有万能的马yun爸爸网~~~~

食材
西洋菜干 一小把（一炖盅一人份）
无花果 两颗
陈肾 1/2个或1/4个
排骨 3-4块
姜片（体热者可不放） 2-3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西洋菜干温水泡30-60分钟，洗净待用。一炖盅大概用了图中的1/10
  • 步骤 2/4
    陈肾加姜片用温水泡30-60分钟，泡软切片。如果有时间可以头一天晚上泡上。怕咸的话一炖盅放1/4个，或者1/2个焯水后再放入
  • 步骤 3/4
    排骨焯水洗净待用
  • 步骤 4/4
    无花果洗净，与排骨、西洋菜干、姜片、陈肾一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。因为陈肾有咸味，可不放盐，或根据个人口味加盐调味。
发布于 2018-09-04
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