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豆豉蒸鱼
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在淖钒炊腥

豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生姜 适量
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲩鱼肉洗净切成块，抹上盐
  • 步骤 2/8
    生姜切成丝，葱花切碎
  • 步骤 3/8
    豆豉洗净沥干
  • 步骤 4/8
    盘中放入少许的姜丝、豆豉
  • 步骤 5/8
    摆上鱼块
  • 步骤 6/8
    再放上余下的姜丝、豆豉
  • 步骤 7/8
    锅中放水烧开，放入豆豉鱼，蒸10分钟
  • 步骤 8/8
    关火，加入少许油、酱油，撒下葱花，虚蒸1分钟，即可
小贴士

1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。

2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。

发布于 2019-07-31
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