jxcaipu logo
盐花卷
4.1万 热度 167 收藏
丑圛袁命题寿

发面类里面花卷感觉是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
水 100g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 2/10
    取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
  • 步骤 3/10
    擀成一张大面皮
  • 步骤 4/10
    撒上一些油上面，抹匀
  • 步骤 5/10
    然后撒上一些盐，抹匀
  • 步骤 6/10
    压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
  • 步骤 7/10
    切成均匀的等份
  • 步骤 8/10
    取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
  • 步骤 9/10
    将所有的都这样做好
  • 步骤 10/10
    蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小贴士

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！

蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

发布于 2020-08-19
283
相关菜谱
写评论