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盐花卷
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丑圛袁命题寿

发面类里面花卷感觉是比较简单的,擀开一卷一切,而且做出来也好看,是深受大家喜爱的面食之一哦!

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
100g
酵母 3g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 2/10
    取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
  • 步骤 3/10
    擀成一张大面皮
  • 步骤 4/10
    撒上一些油上面,抹匀
  • 步骤 5/10
    然后撒上一些盐,抹匀
  • 步骤 6/10
    压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来
  • 步骤 7/10
    切成均匀的等份
  • 步骤 8/10
    取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下
  • 步骤 9/10
    将所有的都这样做好
  • 步骤 10/10
    蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
小贴士

二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!

蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

发布于 2020-08-19
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