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贝壳椒盐花卷
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阳刚historian

此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500克
清水 260克
油 少许
椒盐 少许
即发干酵母 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放水量浸泡一会；
  • 步骤 2/9
    放入面粉、清水，合成面团；
  • 步骤 3/9
    和好的面团，放在温暖的地方发酵；
  • 步骤 4/9
    大约一个半小时，面团发至二倍发；
  • 步骤 5/9
    取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
  • 步骤 6/9
    取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
  • 步骤 7/9
    面团分割成十份；
  • 步骤 8/9
    小面团继续揉至光滑；
  • 步骤 9/9
    在案板上搓一下，成扁平的形状；
小贴士

这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。

发布于 2018-09-26
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