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椒盐花卷
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褚秋离未离

北方人餐桌上少不了面食，面食中发面又是比较好消化，更适合孩子和老人。今天就做了些小花卷，加了些椒盐在里边，淡淡的椒盐味，很简单，一次可以多做一些当早餐。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
油 适量
椒盐 适量
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入酵母粉混合均匀，用温水合成面团，放温暖处醒至1.5倍大。
  • 步骤 2/11
    醒发好的面团在案板上稍稍揉匀。
  • 步骤 3/11
    擀成薄面片。
  • 步骤 4/11
    均匀撒上一层椒盐。
  • 步骤 5/11
    再抹上一层食用油。
  • 步骤 6/11
    从一头卷起。
  • 步骤 7/11
    切成均匀的小段。
  • 步骤 8/11
    取两个小段叠放在一起，用筷子在中间按一下
  • 步骤 9/11
    然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。
  • 步骤 10/11
    所有花卷做好后，放入蒸锅种再次醒发10分钟（蒸屉刷一层油，或者垫上打湿的屉布）。
  • 步骤 11/11
    醒发十分钟后，开中火，上汽后蒸十分钟关火。不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士

关火后不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖，蒸出的花卷不塌陷。

发布于 2020-03-09
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