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南瓜豆包
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七色花爱恋雨阳

美丽漂亮的南瓜小豆包

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
南瓜泥 50g
红豆沙 100g
酵母粉 5g
糖 5g
泡打粉 2g
食用碱 1g
消毒棉线 5条
葡萄干 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜提前蒸熟，用勺碾成泥备用
  • 步骤 2/13
    面粉，酵母粉，泡打粉，糖和南瓜泥一同放入盆中，用溫水和成面团
  • 步骤 3/13
    盖上保鲜膜自然饧发两倍
  • 步骤 4/13
    发酵好加少许碱水中和酸碱
  • 步骤 5/13
    在放适量干面粉揉成面团松弛5分钟
  • 步骤 6/13
    揪出面挤，擀成皮
  • 步骤 7/13
    包入红豆沙（自己可以制作紅豆沙）
  • 步骤 8/13
    用手虎口收口
  • 步骤 9/13
    全部包好，用葡萄干在中间压个坑
  • 步骤 10/13
    然后用消毒棉线，系出八辨南瓜形出来了
  • 步骤 11/13
    冷水放入锅中，放入南瓜豆包生胚，开锅上气大火蒸15分钟
  • 步骤 12/13
    出锅去掉棉线，趁热用葡萄干沾下鸡蛋液马上放在小坑内沾住做瓜把，蒸熟的小南瓜豆包完成
  • 步骤 13/13
    掰开看内部薄皮馅大，很有食欲吧
小贴士

制作完了，冷水放入南瓜豆包生坯，充分发酵过程，开锅改大火煮15分钟，蒸出才喧软，表面不油不发死

发布于 2020-01-07
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