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贝壳蒸饼
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伎涤仁苛弊

贝壳蒸饼，暄暄软软

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 160g
酵母 4g
糖 4g
泡打粉 1g
食用碱水 1ml
食用油 5ml
盐 1g
温水 500ml
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加入酵母和糖用温水和成面团发酵二倍大
  • 步骤 2/14
    发酵好偏酸加入少许食用碱水揉均匀
  • 步骤 3/14
    在放少许干面粉揉均
  • 步骤 4/14
    放入面板松驰5分钟
  • 步骤 5/14
    揪出数个面挤
  • 步骤 6/14
    擀面扙擀成皮
  • 步骤 7/14
    在每个皮上抹少许食用油和盐
  • 步骤 8/14
    然后全部对折
  • 步骤 9/14
    手指捏合两角
  • 步骤 10/14
    在把尖角推入
  • 步骤 11/14
    在用刮刀在表面划岀贝壳纹
  • 步骤 12/14
    放入冷水锅中，盖上盖小火开锅后改大火蒸十五分钟即可岀锅
  • 步骤 13/14
    熟后放入烤网上
  • 步骤 14/14
    贝壳开口了
小贴士

发酵过程

发布于 2024-10-17
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