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羊肉大葱烧麦
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薄皮大馅,肉制细腻
时间:30分钟-1小时
食材
羊肉馅
250g
大葱末
30g
姜末
10g
鸡蛋液
15g
面粉
160g
温水
适量
盐
2g
酱油
5ml
香油
5ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备食材,葱,姜切碎,羊肉剁碎,调味料备齐
步骤 2/12
羊肉馅放入盆中,加入鸡蛋液,葱姜末拌匀
步骤 3/12
然后加入盐,酱油,香油拌匀
步骤 4/12
用筷子顺时针搅打上劲放一边备用
步骤 5/12
面粉用温水和絮状无干面粉
步骤 6/12
揉成团松驰五分钟,在揉一揉反复三次,盖上湿布松驰一小时
步骤 7/12
揪出小面挤,用擀面杖擀成皮,在顺着边缘擀出裙边
步骤 8/12
包入适量肉馅
步骤 9/12
虎口轻轻捏紧,不用太大劲防底破漏馅
步骤 10/12
松开后,漂亮像花朵一样烧麦完成了
步骤 11/12
蒸屉抹一层薄油码上烧麦,放入蒸锅大火开锅蒸8一10分钟
步骤 12/12
香喷喷,薄皮大馅烧麦可以享用了
小贴士
大火开锅蒸8一10分钟
发布于 2020-04-01
168
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