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酱油酥饼
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东方若白-

酱油酥饼，就是用酱油做的油酥烙出来的饼。这是从电视上看到的，是一位老大爷做的，起初看着就寻思这用酱油做的饼能好吃吗，本身我就是爱吃面食的一个人，于是就抱着试试看的态度做了这饼，结果做出来的还真不错，感兴趣的亲们可以试试啊。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
油 适量
香油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉用清水和成面团，面团要比饺子面稍微软些，放一旁饧10分钟
  • 步骤 2/13
    热锅，倒入适量的香油
  • 步骤 3/13
    再倒入适量的酱油烧开
  • 步骤 4/13
    碗中放入适量面粉，将烧开的酱油倒入面粉中搅匀，酱油酥就做好了
  • 步骤 5/13
    面团揉匀，用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 6/13
    均匀的抹上酱油酥
  • 步骤 7/13
    从上往下的卷成卷
  • 步骤 8/13
    用刀切成等大的小段
  • 步骤 9/13
    将剂子两端捏合封口，向相反方向拧成螺旋状
  • 步骤 10/13
    再都擀成面饼
  • 步骤 11/13
    平底锅烧热，倒入少许油
  • 步骤 12/13
    放入面饼烙至金黄
  • 步骤 13/13
    翻面烙至金黄即可
小贴士

我用的是酱油颜色偏深，可以改用生抽做酱油酥，颜色偏浅做出来的也好看

面团要和的软些，比饺子面软就可以

发布于 2019-11-06
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