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韭菜鸡蛋合子
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礁坑刳孛粕

特别喜欢韭菜的香味，以前在国内就算韭菜清炒韭菜也感觉很下饭开胃。更别说与鸡蛋的搭配了，这味道可是非常好呀，特别特别的喜欢！虽说不是很喜欢面食，可是合子还是挺喜欢的，除面疙瘩之外我就喜欢这煎合子了，当然关键还是这韭菜鸡蛋馅哦。

时间:1-2小时
食材
韭菜 400g
鸡蛋 4枚
蔬菜油 适量
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好韭菜与鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    适量面粉放入大盘里一半热水一半凉水和面。
  • 步骤 3/12
    揉成面团备用。
  • 步骤 4/12
    韭菜洗干净沥干水分后切碎，放入大盘里调多些蔬菜油搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打入碗内，放少许盐与芝麻油、少许清水，搅拌成鸡蛋桨备用。
  • 步骤 6/12
    烧热锅倒入多些蔬菜油，将蛋桨倒入。
  • 步骤 7/12
    炒好之后弄成碎。
  • 步骤 8/12
    倒入装韭菜的大盘里。
  • 步骤 9/12
    搅拌均匀，放适量盐调味。
  • 步骤 10/12
    可以开始制作合子，擀皮，包馅。
  • 步骤 11/12
    烧热锅倒入蔬菜油，将包好的合子放入。
  • 步骤 12/12
    中火两面煎至金黄色即可。
小贴士

韭菜易熟，鸡蛋也炒过，所以煎合子时间不必太久。

发布于 2019-11-13
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