jxcaipu logo
叉烧
6.1万 热度 125 收藏
寒容白衬杉格子梦

妈妈喜欢吃叉烧，但烤的吃了上火，怎样做即吃上叉烧又不用烤呢，于是想到了煎，试做了一次，效果不错，味道和烤的一样，只是吃起来没烤的干，感觉更好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
桂林豆腐乳 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    五花肉切长条
  • 步骤 3/14
    放入桂林豆腐乳一块
  • 步骤 4/14
    捣烂加酱油
  • 步骤 5/14
    加盐
  • 步骤 6/14
    冰糖敲碎
  • 步骤 7/14
    加冰糖
  • 步骤 8/14
    加蚝油
  • 步骤 9/14
    抓入味，放置2小时
  • 步骤 10/14
    取一煎锅放油
  • 步骤 11/14
    放腌好的肉
  • 步骤 12/14
    刚开始可以盖锅盖焖几分钟
  • 步骤 13/14
    中间要翻翻
  • 步骤 14/14
    然后开盖慢火煎，不时的翻一下，煎到熟透，还有汁就大火收汁。
小贴士

肉最好是晚上腌好放冰箱，第二天再煎 ，这样更入味。大约煮20分钟左右就好啦。

发布于 2019-11-13
187
相关菜谱
写评论