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自制叉烧
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丧气capability

叉烧卖28元/斤，对于我说都算贵了点，自己有烤箱后就很想自己做，成本低、真材实料，吃得放心，但一直没做，昨日终于有这种突发而来的心情想自己做。买回来一块瘦肉、一块五花肉，结果五花肉烤起来很多油出来，整个盆都是汁，不像买的干身的，不知道为什么？第一次做，大家见笑了。

食材
五花肉 750g
盐 适量
叉烧酱 适量
酱油 适量
姜蓉 适量
白糖 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好调味料
  • 步骤 2/9
    猪肉连皮洗净，切成大块
  • 步骤 3/9
    用大热水烫洗一下猪肉
  • 步骤 4/9
    沥干水份备用
  • 步骤 5/9
    放入盐、糖、姜蓉、蒜蓉、叉烧酱拌匀
  • 步骤 6/9
    见颜色不好看，就放了点生抽
  • 步骤 7/9
    拌好后，看颜色好看多了。把拌好的猪肉用保鲜袋装起放入冷藏3小时。（我用叉子在猪肉上面扎了很多小孔，希望这样入味快点）
  • 步骤 8/9
    把腌好的猪肉放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，上火200°烤20分钟，拿出来刷上余下的汁料，再翻过来烤另一面15分钟。
  • 步骤 9/9
    新鲜出炉
小贴士

用大热水烫洗一下猪肉，可去除一部分猪肉的味。

发布于 2024-06-24
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