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自制叉烧肉
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glorify祝愿

说起叉烧肉，做法简单方便又好吃，可以用梅花肉或猪里脊烤制，我喜欢用梅花肉口感更嫩，肉质更润，色泽红亮，很有卖相(⊙o⊙)哦

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 1000g
叉烧酱 150g
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
蜂蜜 1勺
蜂蜜刷表面 适量
白糖 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梅花肉洗净，切成厚度为2cm左右的块
  • 步骤 2/9
    加入少许料酒，叉烧酱
  • 步骤 3/9
    加入白糖
  • 步骤 4/9
    加入耗油和酱油
  • 步骤 5/9
    加入蜂蜜
  • 步骤 6/9
    再加入葱，蒜充分拌均
  • 步骤 7/9
    最后盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 8/9
    取出腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，预热烤箱210度烤35-40分钟，烤的过程中取出2-3次，刷一层蜂蜜，这样烤出的成品色泽红亮
  • 步骤 9/9
    颜色很漂亮
小贴士

1.最好腌制一个晚上入味

2.烤制中取出刷一遍蜂蜜（还可以用麦芽糖和清水1:1混合的糖水，刷表面）

3.时间按自家烤箱调制，不要烤过，肉烤焦了，会影响口感

发布于 2019-08-30
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