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黑椒鸡扒
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limp随和

自从学会鸡腿去骨后，吃鸡腿已经是我家的常菜，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，经去骨后特别适合小孩子食用。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3只
油 适量
盐 适量
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
白糖 半汤匙
青瓜 适量
黑椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿去骨头，煎断筋骨
  • 步骤 2/8
    用刀背敲松
  • 步骤 3/8
    放入深碗里，加入生抽、白糖、料酒、黑椒粉拌匀
  • 步骤 4/8
    静置腌1小时
  • 步骤 5/8
    平底锅放油，油热后把鸡腿块放入中火煎3分钟改小火
  • 步骤 6/8
    煎至焦黄后，翻面同样大火煎3分钟再转小火，然后一直小火煎至熟
  • 步骤 7/8
    出锅
  • 步骤 8/8
    待凉切块，青瓜切片装饰，煎锅里的汤汁淋在鸡腿上面即可
小贴士

中火煮至外皮焦黄后，改小火再煎熟里面的肉，可以达到外焦里嫩。

发布于 2020-04-01
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