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西瓜皮早餐饼
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一只吃鱼猫

夏季吃西瓜留下的西瓜皮，还可以加小麦面粉做成饼，就成了一道非常简单快手的早餐！爽脆的西瓜皮夹杂着火腿肠，简单却又好吃，不妨一试哦！

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 半个
火腿肠 1根
面粉 100g
盐 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西瓜皮去掉绿色的硬皮；
  • 步骤 2/14
    切成丝；
  • 步骤 3/14
    加入少许的盐腌制约15min；
  • 步骤 4/14
    挤干水分；
  • 步骤 5/14
    挤干水的西瓜皮再加入适量挤出的西瓜水；
  • 步骤 6/14
    加入切成丁的火腿肠；
  • 步骤 7/14
    加入适量面粉、清水；
  • 步骤 8/14
    成平时摊饼的稍微粘稠的厚度；
  • 步骤 9/14
    加少许盐拌匀调味；
  • 步骤 10/14
    平底锅预热；
  • 步骤 11/14
    加入面糊；
  • 步骤 12/14
    用勺子背稍微摁平表面；
  • 步骤 13/14
    一面定型之后翻面；
  • 步骤 14/14
    煎至两面金黄成熟，切块食用。
小贴士

1.西瓜皮先腌制挤出水之后摊饼的口感会比较搭，否则含水量太高了会很突兀；

2.西瓜皮事先腌制过了，此外又加入了适量挤出的西瓜水，带有一定的底味，所以最后调味的时候不需要放很多盐。

发布于 2022-09-08
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