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醋溜白菜
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fertile大蛇丸

醋溜白菜，酸香开胃，口感脆爽。吃腻了大鱼大肉，上点醋溜白菜，很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
白菜 1个
盐 适量
油 适量
花椒 适量
味精 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜一片片取下后，摞在一起先切成条
  • 步骤 2/9
    再切成寸段
  • 步骤 3/9
    放入开水中焯至微微变色
  • 步骤 4/9
    捞出后过凉
  • 步骤 5/9
    沥去水分后，放入盐和味精拌匀
  • 步骤 6/9
    上面放上切好的葱丝，姜丝
  • 步骤 7/9
    锅中放油，放入花椒炸香后，捡出花椒。
  • 步骤 8/9
    炸好的花椒油淋在葱姜上
  • 步骤 9/9
    拌匀后倒入醋，再次拌匀即可
小贴士

1.白菜焯水时，只要稍稍变色，就要捞出，久了就不脆了。

2.焯好后过一下凉水，有助于白菜保持绿色和脆嫩的口感。

发布于 2019-11-12
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