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红烧带鱼
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Y-YYTa
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红烧带鱼做法,外酥里嫩,肉质紧实不散,一口满嘴香!
时间:10-30分钟
食材
白带鱼
1条
葱
1根
姜
3片
蒜头
2个
绍兴酒或白酒
1匙
味精
1茶匙
味极鲜酱油
2匙
地瓜粉
少许
白糖
1匙
红辣椒
1个
青椒
半个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
大带鱼哈!头尾起来有一米多长
步骤 2/9
去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜,切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】
步骤 3/9
油七八分热炸下
步骤 4/9
表面金黄爽脆就好
步骤 5/9
部分配料
步骤 6/9
下油爆下葱姜推一边,下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】
步骤 7/9
水开后下带鱼段
步骤 8/9
煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头,轻搅匀
步骤 9/9
收汁差不多就OK了,色香味俱全
小贴士
油炸时候小心喷 哈
发布于 2020-04-26
304
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