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沙茶沼虾
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普懊趟绰级

今天又叫上一款沙茶沼虾，跟豆豉的比起来，完全不同的风味哦。老大从揭阳带回一大罐的沙茶，他分了我一碗，我就有时候用它来炒炒肉烧烧鱼，今天用它来给虾提味也十分的不错哦。

时间:30分钟-1小时
食材
沼虾 500g
油 适量
姜 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料沼虾，沙茶酱，姜，葱。
  • 步骤 2/7
    沼虾用细盐抓洗，再冲洗好备用。
  • 步骤 3/7
    热锅加油，下姜丝爆香。
  • 步骤 4/7
    再将沼虾下锅爆炒。
  • 步骤 5/7
    炒至虾壳通红出味，再将沙茶酱下锅。
  • 步骤 6/7
    再加适量蒸鱼豉油提味。
  • 步骤 7/7
    焖煮一下虾入味后，再加适量葱花点缀即可。
小贴士

沼虾虾壳微厚，想要入味，要爆炒的时候交虾壳炒脆透，这样子再用调味品来焖至入味。

发布于 2019-11-28
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