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蒜黄洋葱爆肥肠
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秋水意向嫳青

家里最后一包肥肠，还是被我爆炒着吃了，总觉得这样吃肥肠最过瘾最有滋味。为了中和肥肠的肥腻，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起炒，我一般会选择辛辣的食材，这次用的是洋葱和蒜黄。蒜黄也有人叫韭黄，虽然叫法不同，但是是指同一种食材，不过其实这种食材是大蒜用水发出来的，所以还是叫蒜苗更能体现它的正统出身:)

时间:10分钟内
食材
肥肠 200g
洋葱 半个
蒜黄 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱洗净切块
  • 步骤 2/7
    蒜苗洗净切段，香葱切碎
  • 步骤 3/7
    煮好的肥肠切小段
  • 步骤 4/7
    锅内放油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肥肠爆炒，炒出部分油脂
  • 步骤 5/7
    加入洋葱大火翻炒至断生
  • 步骤 6/7
    加入蒜黄快速翻炒
  • 步骤 7/7
    调入盐和鸡精，撒入香葱碎翻炒均匀即可
小贴士

肥肠先煸炒出部分油脂，再炒菜，吃起来口感更好，也减少一些油脂的摄入

发布于 2019-09-02
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