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洋葱炒肥肠
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容何失意的鸵鸟峦

猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

时间:10-30分钟
食材
猪肠 500g
洋葱 1个
姜 20g
油 2勺
盐 2勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把洋葱切丝，姜切好
  • 步骤 2/13
    把大肠清洗干净，切小块
  • 步骤 3/13
    已经切好的猪肠
  • 步骤 4/13
    热锅下猪肠煎
  • 步骤 5/13
    然后捞出来滴干水，反复的煎
  • 步骤 6/13
    直到煎干水分为止
  • 步骤 7/13
    锅里放入油，下入洋葱和少许盐翻炒，下适量的水炒熟
  • 步骤 8/13
    已经炒好的洋葱
  • 步骤 9/13
    热锅把姜爆香
  • 步骤 10/13
    下入猪肠和少许盐爆炒，然后下酱油爆炒
  • 步骤 11/13
    炒一下后，下入蚝油和鸡粉翻炒
  • 步骤 12/13
    然后放入炒好洋葱和葱翻炒即可
  • 步骤 13/13
    已经做好的洋葱肥肠
小贴士

1、把肥肠去掉里面的多余肥油

2、用生粉和盐，油抓一下，再洗比较干净

发布于 2023-03-27
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