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洋葱炒肥肠
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吃五花肉了吗

肥肠是大排档必不可少的下酒菜，像这种切成圆圆圈圈的，被称为呼啦圈，配上洋葱、辣酱大火炒熟，肥肠肥厚略带嚼劲，那又香又辣的口感，让人大呼过瘾。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 200g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
辣酱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洋葱洗净去皮切小块
  • 步骤 2/10
    熟肥肠切圈，全生的肥肠直接炒出来老人不太能接受，所以一般家里都是先煮熟后分成小份装冰箱冷冻，要吃的时候拿一份出来
  • 步骤 3/10
    锅中放油，将生姜丝爆香
  • 步骤 4/10
    倒入洋葱和青红椒煸炒
  • 步骤 5/10
    加少许盐，炒出香味后盛起备用
  • 步骤 6/10
    锅中放油，倒入肥肠煸炒出香味
  • 步骤 7/10
    将煸好的洋葱倒入锅中
  • 步骤 8/10
    加入适量辣酱
  • 步骤 9/10
    加少许水继续翻炒至自己喜欢的程度
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精调味
小贴士

1、辣酱有咸味，盐要少放

2、洋葱炒的时间不要过长，太熟了就不好吃了。

发布于 2022-06-05
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