Name: 香干炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 香干 4片; 鸡蛋 3个; 油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 酱油 适量; 青蒜 适量

香干炒鸡蛋

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南方有约

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呵呵，我的菜谱里多豆制品和鸡蛋，一个是因为我喜欢这两样，二个是这些东西容易快速上桌，因为时间比较紧，我一般都尽量做快手菜，简简单单，营养不欠就行。呵呵

时间:10分钟内

食材

香干 4片

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

香干洗净切丝。
步骤 2/6

鸡蛋打散，锅内入油烧热，入蛋液，炒至凝固。
步骤 3/6

将鸡蛋扒拉一边，然后倒入香干丝，稍作煎制。
步骤 4/6

然后炒匀，加少许清水和盐、酱油，焖煮片刻，使之入味。
步骤 5/6

最后加入切好的青蒜粒，炒熟出锅。
步骤 6/6

看，是不是很香呢？其实如果加点儿剁椒会更好吃，可惜家里没剁椒了。

小贴士

炒鸡蛋时应该将油烧得很热鸡蛋才蓬松；香干稍微煎制一下也会松软一点；清水焖煮片刻为了更好入味。

发布于 2019-10-25

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