jxcaipu logo
原创首发：干煸豆角
6.3万 热度 759 收藏
长情

有名的川菜，自己没真正的做过，这是第一次，味道很不错。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
干红椒 5个
麻椒粉 1g
姜 3g
葱 1根
盐 1.5g
油 250ml
料酒 3ml
糖 2g
酱油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将豆角去筋洗净，控去水份。
  • 步骤 2/5
    起锅热油，把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。
  • 步骤 3/5
    控去多余的油。
  • 步骤 4/5
    把油倒出留少许底油，将辣椒，麻椒粉，葱姜下锅煸炒香。
  • 步骤 5/5
    把豆角倒入锅中，加入料酒，糖，盐调成的料汁炒均出锅。
小贴士

豆角要洗细嫩一些的口感最好。

一定要将豆角炸透，防止生食中毒。

将盐，料酒 ，糖，调成汁再倒入菜中比较容易均匀化透。

发布于 2019-11-28
78
相关菜谱
写评论