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炝大白菜
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凑整

过去每年冬天,老百姓家天天离不开大白菜,炒的,炖的,泡的,晒的……几乎所有吃法都吃过了。现在白菜更不是什么高档菜了,去菜场遇见翡翠色或白玉色的,就买一颗,回家来慢慢回味过去的味道。

时间:1-2小时
食材
大白菜 300g
适量
适量
适量
白糖 适量
鸡精 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白菜洗净,将白菜邦斜刀切大块。叶切块。
  • 步骤 2/4
    锅加热放油,放花椒、蒜、干辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒。
  • 步骤 3/4
    快速翻炒均匀,至拆散变软。
  • 步骤 4/4
    加盐和白糖炒匀,最后加鸡精盛出
小贴士

拆散沥净水,大火快炒。

发布于 2019-10-25
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