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炝大白菜
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凑整

过去每年冬天，老百姓家天天离不开大白菜，炒的，炖的，泡的，晒的……几乎所有吃法都吃过了。现在白菜更不是什么高档菜了，去菜场遇见翡翠色或白玉色的，就买一颗，回家来慢慢回味过去的味道。

时间:1-2小时
食材
大白菜 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
白糖 适量
鸡精 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白菜洗净，将白菜邦斜刀切大块。叶切块。
  • 步骤 2/4
    锅加热放油，放花椒、蒜、干辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒。
  • 步骤 3/4
    快速翻炒均匀，至拆散变软。
  • 步骤 4/4
    加盐和白糖炒匀，最后加鸡精盛出
小贴士

拆散沥净水，大火快炒。

发布于 2019-10-25
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