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猪骨炖大白菜
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安琪诗雁批

天气越来越冷啦，又没有供暖，整天冻得哆里哆嗦，特别是太阳落山后更是冷，晚餐吃热气腾腾的炖菜成了不二选择。大白菜营养价值高，用香浓的猪骨汤炖特别入味，而且能够化解猪骨的油腻，荤素搭配吃着最香，配上特别面乎的黑龙江土豆，就是地道的家乡味，家里老人都特别喜欢这道菜。

食材
猪骨 350g
大白菜 250g
土豆 350g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
味极鲜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪骨斩块后用淀粉和味极鲜腌一下
  • 步骤 2/10
    准备好葱花、姜片和八角粒
  • 步骤 3/10
    大白菜切段
  • 步骤 4/10
    炒锅倒油加热，把猪骨放锅里文火翻炒
  • 步骤 5/10
    炒至猪骨完全变色并且出了油，把葱花、姜片和八角倒锅里一起继续翻炒
  • 步骤 6/10
    炒10分钟后，把猪骨连带锅里的油一起盛到砂锅里
  • 步骤 7/10
    加入适量的清水盖上锅盖文火熬汤
  • 步骤 8/10
    30分钟后，汤里加适量的盐搅匀，并把大白菜放锅里
  • 步骤 9/10
    接着把切好的土豆放锅里，盖上锅盖，炖15-20分钟
  • 步骤 10/10
    汤汁变少，土豆也熟透了，关火即可
小贴士

猪骨炖30分钟后，汤汁会变得很香，从而猪骨吃起来也不会感到油腻，白菜和土豆也会很入味。

发布于 2024-09-13
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