Name: 生炝海虾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鲜活海虾 500g; 耗油 适量; 盐 适量; 花雕酒 适量; 椒盐 适量; 陈醋 几滴; 白砂糖 适量; 小红尖辣椒 适量; 香菜 3棵; 姜末 适量; 酱油 适量

生炝海虾

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那笑语浅酌

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中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。

时间:30分钟-1小时

食材

鲜活海虾 500g

耗油适量

盐适量

花雕酒适量

椒盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

活虾用冷水浸泡十分钟
步骤 2/5

随后捞起备用
步骤 3/5

配料切碎成末待用
步骤 4/5

随后把海鲜倒进盆中，放进配料，加入：盐，耗油，椒盐，花雕酒少许，酱油少许，随之翻动。翻匀后放入冰箱冷藏，半小时即可食用。清新爽口，我们这里的人们都爱吃。
步骤 5/5

完成了。

小贴士

好吃

发布于 2019-09-29

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