jxcaipu logo
黑芝麻麻酱油饼
6.3万 热度 100 收藏
早起搬砖了

油饼，相信很多人都喜欢吃吧，我也不例外！我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食，这次烙饼，我在面粉里加了一些黑芝麻，里面卷的是芝麻酱，吃起来真的是很香啊！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
葵花籽油 适量
芝麻酱 适量
黑芝麻 少许
水 145g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉和黑芝麻混合。
  • 步骤 2/11
    加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置20分钟左右。
  • 步骤 3/11
    醒好的面团直接分成若干小剂子。取一份，擀成长条型。
  • 步骤 4/11
    抹上芝麻酱。（我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱，上当了）
  • 步骤 5/11
    从一头卷起来。
  • 步骤 6/11
    尾部压在下面，竖起来。
  • 步骤 7/11
    按扁。
  • 步骤 8/11
    擀成圆饼。
  • 步骤 9/11
    电饼铛加热，倒入适量油，放入饼坯。
  • 步骤 10/11
    烙至两面金黄色即可。 烙的过程中，要勤翻面，这样色泽均匀，口感蓬松柔软。
  • 步骤 11/11
    香香的饼子就烙好啦~~
小贴士

1、烙饼的面团要比做馒头的面团软一些，这样烙出的饼才软。

2、和好面后要醒一会儿，这样好整形，烙的饼口感好。

3、烙的时候要勤翻面，这样饼会很松软，层次分明。

发布于 2020-07-21
174
相关菜谱
写评论