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大油粒酥饼
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傲凝砸

进入冬季啦，多吃些高热量的食品可以增加抵御寒冷的能量。这个时节，我也放松了对那爷俩的控制，可以适当的做些大油饼之类的，他们最喜欢的面食了。以前都是将猪大油炼好了再做大油饼，这次就采用更省事的方法，直接将大油切成小粒，都说这样烙制出来的油饼更香呢。感兴趣的朋友不妨一试哟。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
盐 适量
大葱 适量
花椒粉 少许
猪大油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面粉用温水和成较柔软的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟
  • 步骤 2/14
    将猪大油从冰箱里取出微化
  • 步骤 3/14
    将大油的筋膜去除掉
  • 步骤 4/14
    切成较细小的颗粒
  • 步骤 5/14
    将大葱切成碎
  • 步骤 6/14
    在葱碎上放入适量的盐
  • 步骤 7/14
    再放上少许的花椒粉
  • 步骤 8/14
    与大油搅拌均匀
  • 步骤 9/14
    将饧好的面团擀成薄片
  • 步骤 10/14
    将大油葱花碎均匀的涂抹上
  • 步骤 11/14
    分成大小适当的饼坯子
  • 步骤 12/14
    取一个饼坯擀开
  • 步骤 13/14
    电饼铛预热后将大饼放入烙制
  • 步骤 14/14
    当两面变成金黄色后即可出锅享用啦
小贴士

现在气温比较低，最好用温水和面，多饧些时间，面团更柔软好吃；

大油的筋膜一定要去除掉，否则会影响口感的；

根据自己的喜好可以添加其它调味料。

发布于 2020-04-30
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