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葱油香酥饼干
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橙迪顿拼钥

酥脆可口，咸香适宜

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
油 15g
盐 2g
酵母 0.5勺
糖 10g
温水 45g
玉米淀粉 50g
黄油 25g
香葱 12g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黄油软化和玉米淀粉、盐、小香葱混合均匀制成油酥团；酵母加入温水中静置10分钟倒入面粉中加入油和糖混合成水油皮，将水油皮的面团放到温暖的地方发酵1-2小时，如有烤箱可放在烤箱中开发酵档。
  • 步骤 2/5
    发酵好的水油皮排气松弛15分钟
  • 步骤 3/5
    将油酥团包在水油皮中
  • 步骤 4/5
    像叠被子一样，对折稍微擀开，再对折至少三回以上，这样做的目的是让烤制出来的饼干分层。
  • 步骤 5/5
    将面团擀成薄片切开放入烤盘，入180°预热10分钟的烤箱烤制10分钟即可。
小贴士

黄油可用植物油代替，黄油更酥一点

发布于 2020-03-16
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