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葱油香酥饼干
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秋风的记忆冬桃
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这款饼干非常蓬松、香酥可口,轻轻咬开还能看见分层哦!而且油脂相对较低!
时间:10-30分钟
食材
面粉
100g
玉米淀粉
50g
植物油
15g
黄油
25g
麦芽糖
20ml
盐
3g
香葱
12g
酵母
2.5g
水
40ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
面粉,植物油,酵母,麦芽糖放入盆中。加水。
步骤 2/18
和成面团。放置2小时发至2倍大。
步骤 3/18
香葱切碎。
步骤 4/18
黄油切小丁室温软化。
步骤 5/18
玉米淀粉备好。
步骤 6/18
玉米淀粉加香葱粒,盐。
步骤 7/18
黄油微波炉高火30秒。
步骤 8/18
黄油倒入淀粉香葱中,慢慢揉成面团。
步骤 9/18
步骤2揉一会,醒15分。
步骤 10/18
擀成片包上步骤8收口朝下,盖上保鲜膜醒15分。
步骤 11/18
擀成长方形。
步骤 12/18
向中间折。
步骤 13/18
再折。擀开。重复一遍。
步骤 14/18
切去四边,用叉子扎小孔。
步骤 15/18
切成长方形或正方形。
步骤 16/18
放入烤盘,喷上水静置20分。发至1.5倍。
步骤 17/18
烤箱预热175度烤13分。
步骤 18/18
成品图。
小贴士
步骤8不要加水,如果太干可加少许油。
发布于 2024-07-19
216
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