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蛋黄焗大虾
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挫睡狗窝的猪季窝

用咸蛋黄入菜可以配搭的食材很多呢，我们最常见的蛋黄焗南瓜、玉米等等，蛋黄焗大虾也是很好吃的哦，喜欢吃蛋黄焗菜的朋友可以试试了。

时间:10-30分钟
食材
咸蛋黄 3个
大虾 15个
油 适量
盐 适量
糖 5克
料酒 5克
胡椒粉 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾洗净。
  • 步骤 2/8
    去脚开背，去虾肠虾线。
  • 步骤 3/8
    虾都处理好后加入料酒，盐，胡椒粉抓匀腌十分钟。
  • 步骤 4/8
    将适量油倒入锅内加热至七成热，将干淀粉倒入虾上裹匀。
  • 步骤 5/8
    蛋黄蒸熟压成泥备用。
  • 步骤 6/8
    分别下入大虾炸至熟透出锅。
  • 步骤 7/8
    将油倒出，刷锅擦干，加少许底油，下入熟蛋黄小火炒至起沙，加入糖
  • 步骤 8/8
    倒入大虾快速翻炒挂匀出锅。
小贴士

炒蛋黄时将之 前炸东西用的锅刷净，这样才不容易糊黑。

生蛋黄要蒸熟后压成泥。

发布于 2019-09-30
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