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咸蛋黄焗南瓜
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手嗡凭孛蒂

微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm咸蛋黄焗南瓜,又叫做金玉满堂.春节年夜饭的时候做一道,非常吉祥有寓意的一道菜.而且南瓜营养丰富,年夜饭往往是大鱼大肉,配上一道素菜,调节口味~我喜欢的咸蛋黄焗南瓜要比较感,不能是水塌塌的,南瓜软但是不散.”

食材
南瓜 300克
咸蛋黄 2个
鸡精 少许
盐 3克
淀粉 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎
  • 步骤 3/13
    南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀
  • 步骤 4/13
    将3克盐撒入,腌制10分钟左右
  • 步骤 5/13
    将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉
  • 步骤 6/13
    将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉
  • 步骤 7/13
    将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉
  • 步骤 8/13
    起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可
  • 步骤 9/13
    全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用
  • 步骤 10/13
    另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状
  • 步骤 11/13
    直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面
  • 步骤 13/13
    就完成啦~~
发布于 2018-11-22
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