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咸蛋黄焗南瓜
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惊慌hoe

这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~材料：南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量

时间:10-30分钟
食材
南瓜 600g
咸蛋黄 4个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将南瓜去皮去瓤
  • 步骤 2/10
    切成宽度约为1cm的长条状
  • 步骤 3/10
    锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
  • 步骤 4/10
    待南瓜稍软后捞出备用
  • 步骤 5/10
    将咸蛋黄放在小碗中
  • 步骤 6/10
    用勺子碾碎成泥状
  • 步骤 7/10
    锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
  • 步骤 8/10
    待泛起均匀的白沫
  • 步骤 9/10
    倒入南瓜条
  • 步骤 10/10
    快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
小贴士

1. 关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；

2. 我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~

发布于 2022-10-03
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